Les 7 Meilleurs Gins Canadiens pour Élargir vos Horizons Bar

Le gin canadien mérite bien plus d'attention qu'il n'en reçoit. Pendant que la tradition du whisky du pays attire tous les regards, un groupe impressionnant de distillateurs artisanaux a discrètement forgé l'une des scènes de gin les plus intéressantes au monde. S'inspirant d'ingrédients allant des botaniques cueillies dans l'Arctique aux fleurs de cerisier japonaises, en passant par les jeunes pousses de cèdre récoltées sur le sol forestier du Québec, la diversité et la qualité des gins canadiens sont indéniables.

Les 7 Meilleurs Gins Canadiens

Les sept gins canadiens présentés ci-dessous ont été classés selon le Daily Pour Critics’ Score, une agrégation des évaluations de la maison et des notes des critiques les plus fiables sur Internet. En cas d'égalité, le jugement éditorial a pris en compte le prix et l'accessibilité.

1. Shiver Gin

Provenant de Terre-Neuve-et-Labrador, le Shiver Gin est produit par Rock Spirits à partir d'une base de maïs quadruple distillée. À environ 35 $, il se situe à l'extrémité accessible de cette liste. Son mélange botanique classique comprend du genièvre, de la coriandre, des agrumes et de l'anis, embouteillé à 40 % ABV. En verre, vous obtenez un profil de gin londonien sec et sans surprises, avec une note d'agrumes éclatante en première impression et un léger soupçon de réglisse en fin de bouche.

2. Eau Claire Distillery Parlour Gin

Ce gin londonien avec une touche prairie est basé sur un mélange d'orge et infusé de 10 botanicals, y compris des baies de Saskatoon et des cynorrhodons, le distinguant immédiatement de tout gin fabriqué à l'est des Rocheuses. Prix : environ 37,99 $, embouteillé à 40 % ABV. Son nez floral évoque plus un champ de fleurs sauvages qu'un comptoir de parfum, suivi d'une bouche douce où la baie de Saskatoon apporte une douceur jamais trop sucrée.

3. Ungava Gin

Ce gin attire l'attention au bar en raison de sa couleur jaune vif, grâce à ses botaniques arctiques. Domaine Pinnacle cueille à la main six ingrédients du nord du Québec, dont le genièvre nordique et le thé du Labrador, puis les infuse pendant cinq semaines avant d'embouteiller à 43,1 % ABV. Son nez est dominé par des agrumes, tandis que la bouche révèle une épice herbacée subtile.

4. Sheringham Kazuki Gin

Produit sur l'île de Vancouver, ce gin est une collaboration entre un cueilleur du Pacifique Nord-Ouest et une cérémonie du thé japonaise. Avec des ingrédients comme le yuzu, la peau de pamplemousse et des fleurs de cerisier japonaises, il est embouteillé à 43 % ABV et coûte environ 50 $. Le résultat est un gin où le pamplemousse et le yuzu sont en première ligne, suivis d'une finition tranquille et presque méditative.

5. Black Fox Oaked Gin

Ce gin est un véritable joker, car il passe six à huit mois en fût de chêne américain. À 46 % ABV et au prix d'environ 84 $, il se situe au sommet de cette liste. Bien que la base botanique soit toujours présente, le bois apporte une qualité résineuse et fumée, avec une finition sèche qui s'harmoniserait parfaitement avec un cocktail vieilli en fût.

6. Gin Thuya

À environ 30 $, le Gin Thuya de la Distillerie Fils du Roy est le meilleur rapport qualité-prix de cette sélection. La distillerie est la première de la région acadienne et produit ce gin en utilisant des alambics traditionnels, redistillant une base de maïs avec du thuya, des jeunes pousses de cèdre, ainsi que du genièvre et de la coriandre. Son profil est résolument forestier, avec des notes de cèdre frais et une finition presque mentholée.

7. Empress 1908 Cucumber Lemon Gin

Les Victoria Distillers ont créé l'une des marques de gin les plus reconnaissables au Canada avec la ligne Empress 1908. Ce gin, inspiré du thé de l'après-midi, contient huit botanicals et affiche un ABV de 42,5 %. Avec un nez entre un concombre frais et une théière florale, il offre une bouche lumineuse avec une note de citron qui reste croquante.

Conclusion

Le gin canadien est en train de vivre un moment exceptionnel, et cette liste démontre pourquoi. Que vous choisissiez le caractère forestier du Gin Thuya, l'élégance du Kazuki ou la fraîcheur du Empress 1908, il y a ici un gin canadien qui va transformer votre perception de cette catégorie.

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